Выпечка при похудении — 5+ лучших рецептов на каждый день

Выпечка при похудении кажется чем-то строго запрещенным.

Но многие рецепты созданы специально с учетом потребностей людей, которые стремятся избавиться от лишнего веса.

Нет никакой нужды отказываться от любимых печеных вкусняшек, будь то сытные и ароматные пироги или потрясающие сладости на десерт.

Мы подготовили для вас список лучших рецептов диетической выпечки, которую можно кушать при похудении. Каждое блюдо — с указанием калорийности!

Творожно-овсяные кексы

Чтобы приготовить диетические творожно-овсяные кексы, нужно:

  • 1 яйцо;
  • 170 г хлопьев овсяных;
  • 320 г творога;
  • пара чайных ложек меда (можно также использовать заменитель сахара);
  • пара столовых ложек растительного масла;
  • соль;
  • чайная ложка пищевой соды.

Шаги приготовления:

  1. В глубокой емкости замешиваются все сухие компоненты теста.
  2. Чтобы дополнительно снизить калорийность блюда вместо сахара следует добавить мед.
  3. Положить творог, растительное масло, яйцо. Если сначала взбить творог в погружном блендере и потом перетереть, кексы получаются однородными. В итоге консистенция творожной массы должна получиться довольно густой.
  4. Диетические творожные кексы получаются лучше в силиконовых формочках. Их совсем немного смазывают маслом, чтобы предотвратить пригорание.
  5. В формы кладут тесто, заполняя их на 2/3. Сначала духовку следует разогреть до 180 градусов, печь в течение 30 – 40 минут. Готовый десерт не следует сразу вынимать из формочек, кексам нужно немного остыть.
  6. Украсить десерт можно по вкусу – например, сахарной пудрой, растопленным шоколадом, глазурью.

    Варианты приготовления диетических творожных кексов

Рекомендуем также рецепт овсяных сырников. Диетические кексы получаются вкусными и нежными и не вредят фигуре.

Печеные вторые блюда до 200 калорий на порцию

Диета и стремление к стройной фигуре и осиной талии — не повод отказываться от выпечки на обед или даже ужин.

Наш топ-3 низкокалорийных рецептов выпечки, подходящей при похудении, включает пироги и пиццы.

Готовим быстро и вкусно, ужинаем всей семьей — сочные и ароматные блюда порадуют даже тех домочадцев, которые не стремятся сбросить несколько лишних килограмм.

Овощной фило-пирог

Очень вкусный и простой в приготовлении пирог.

Особо хочется отметить его универсальность: для выпечки подойдут абсолютно любые овощи, будь то замороженная смесь, нарезка свежих плодов или даже остатки всего, что найдется в холодильнике.

Результат — пальчики оближешь, и все это укладывается в 192 калории на порцию. Великолепное блюдо для сытного, но легкого ужина.

Вкусный и низкокалорийный пирог с овощами
Вкусный и низкокалорийный пирог с овощами

Приготовление ингредиентов занимает около десяти минут, сам процесс — сорок пять минут.

Таким образом, испечь этот пирог можно менее чем за час — отменный вариант для занятых хозяек.

Для блюда вам потребуется:

  1. 5 чашек овощей, нарезанных одинаковыми мелкими кусочками
  2. Половина чашки измельченного сыра Фета
  3. 8 листов вытяжного (фило) теста
  4. 1 измельченная долька чеснока
  5. Столовая ложка топленого сливочного масла
  6. 2 столовых ложки оливкового масла
  7. Специи по вкусу

Пока духовка нагревается до 190 °C, вскипятите слегка подсоленную воду и опустите в нее овощи.

Свежим хватит двух-трех минут, а если вы используете замороженную смесь — подождите, пока вода снова закипит и держите нарезку там пять-шесть минут.

Тем временем в отдельной миске смешайте столовую ложку оливкового масла, чеснок, фету, топленое сливочное масло и специи.

Вытащив овощи из воды, добавьте их в эту же миску и тщательно перемешайте.

Смажьте форму для выпечки оливковым маслом и выстелите четыре листа теста фило.

Добавьте еще слой масла поверх теста, а затем положите оставшиеся четыре листа так, чтобы их краями можно было сформировать верхнюю часть пирога.

Выложите начинку в форму и накройте тестом. Смажьте сверху оливковым маслом и выпекайте около получаса.

Совет: рецепт рассчитан на приготовление блюда в достаточно большой форме — примерно 33x23x5 сантиметров. Можно приготовить несколько небольших порционных пирожков в отдельных маленьких формочках.

Мини-пицца на лепешке пита

Набор мини-пицц — находка для закуски, легкого ланча или перекуса на работе.

Такая выпечка при похудении подходит просто прекрасно — всего 158 калорий на порцию.

Рецепт как будто призывает: готовим легко и быстро и наслаждаемся вкуснейшей пиццей уже через четверть часа!

Мини-пиццы на питах
Мини-пиццы на питах

Для мини-пицц вам потребуется:

  1. Шесть маленьких лепешек пита
  2. Упаковка томатной пасты
  3. Нарезанные половинками маслины
  4. 30 грамм очищенного и измельченного сладкого перца
  5. Два очищенных томата
  6. 120 грамм тертого сыра Моцарелла
  7. 120 грамм тертого голубого сыра
  8. Базилик, орегано, кориандр и другие специи по вкусу

Пицца выпекается при температуре 220 °C.

Пока духовка разогревается до этого предела, разогрейте питы на сухой сковороде, в микроволновке или в самой духовке в течение минуты.

Лепешки должны стать более мягкими и гибкими. После этого выложите на них маслины, перец, помидоры, сыр и специи.

Застелите противень пекарской бумагой, поместите на него пиццы и запекайте порядка восьми минут.

Выпечку по этому рецепту при похудении можно дополнить даже жареным с луком гарниром — ничто не способно испортить это замечательно блюдо или сделать его менее полезным.

Цельнозерновой киш с кабачком

Эта сытная и сочная запеканка с непередаваемым весенним колоритом готовится всего час, причем треть его занимает подготовка ингредиентов.

Пирог рассчитан на шесть порций по 172 калории.

Киш с кабачками выглядит очень аппетитно
Киш с кабачками выглядит очень аппетитно

А вот что потребуется для этого блюда:

  1. 3 квадратных кусочка цельнозернового тостового хлеба
  2. Столовая ложка сливочного масла
  3. 500 грамм нарезанного кружочками кабачка
  4. 1 большой помидор
  5. Чайная ложка сухого орегано
  6. 2 столовые ложки муки грубого помола
  7. Чашка обезжиренного творога
  8. Чашка обезжиренного йогурта без добавок
  9. Три четверти чашки тертого Пармезана

Выставьте духовку для разогрева до 190 °C и займитесь подготовкой ингредиентов: нарежьте хлеб треугольными кусочками и выложите на дно круглой формы для выпечки.

Обжарьте кабачок на сливочном масле в течение трех-пяти минут, затем добавьте измельченный помидор и орегано.

Продолжайте жарить около трех минут, время от времени помешивая. Добавьте муку, дождитесь ее растворения для образования соусоподобной структуры, после чего выложите овощную смесь на кусочки хлеба.

В отдельной миске смешайте творог, йогурт и половину чашки Пармезана. Хорошенько перемешайте и выложите сверху на овощную начинку.

Присыпьте сверху оставшимся сыром, чтобы образовалась вкусная румяная корочка. Поставьте в духовку и запекайте полчаса.

Совет: вместо йогурта без добавок можно взять обезжиренный кефир или закваску.

Диетические маффины с бананом без масла

Для приготовления низкокалорийных кексов без масла понадобятся:

  • 2 стакана хлопьев овсяных;
  • 2 банана;
  • 2 яйца;
  • 240 мл нежирного, натурального йогурта;
  • 100 г творога;
  • 1/2 ч.л разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • шоколад горький.

Шаги приготовления:

  1. Банан, яйца и хлопья с йогуртом и творогом взбить в блендере, добавить соль и разрыхлитель и снова взбить.
  2. Полученной смесью наполовину заполняют формочки для кексов. Сверху для украшения укладываются маленькие кусочки измельченного горького шоколада (по желанию).
  3. Блюдо выпекается всего 15-20 минут при температуре 200 градусов. После приготовления кексов им нужно остыть прямо в духовке, чтобы выпечка не развалилась.

Также рекомендуем рецепты диетических чизкейков из творога.

Варианты приготовления диетических творожных кексов

Рецепт 3: пирог с тыквой и апельсинами

Вряд ли найдется человек, которому не понравится пирога с хрустящей золотистой корочкой. На первый взгляд и не скажешь, что для его приготовления используются простые низкокалорийные продукты. Тыква и апельсин делает пирог сладким и ароматным, поэтому сахар не нужен.

Ингредиенты

Для приготовления пирога по данному рецепту используется немного сливочного масла. Однако его настолько мало, что это никак не отразится на фигуре.

Чтобы сделать диетический пирог для похудения, требуются следующие продукты:

  • тыква – 250 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • цельнозерновая мука – 250 г;
  • натуральный мед – 15 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • сода – 0,5 чайной ложки;
  • соль – щепотка.

По желанию в перечень ингредиентов можно включить молотую корицу. Сахар не используется, но это не значит, что пирог получается несладким. Благодаря апельсину, тыкве и меду сладости в нем хватает. За счет применения цельнозерновой муки калорийность готового продукта достаточно низкая.

Овсяное печенье для тех, кто на диете

Мой рецепт даст всем понять, что диета – это не приговор и вовсе не стоит отказывать себе в полезных и вкусных лакомствах. Возьмите:

200 гр. овсяных хлопьев; по 100 гр. банана и яблок; 2 шт. кур. яиц; 200 гр. творожка (нежирного); 5 гр. корицы.

Приготовить диетическое овсяное печенье с творогом очень просто:

  1. Отделите желтки от белков и последние взбейте до пены.
  2. Я растираю желтки с творогом, получаю однородную массу.
  3. Очищенные фрукты отправляю в блендер, делаю пюре и в конце добавляю корицу.
  4. Овсянку обжариваю, не используя масла. Нужно ее мешать на сковороде беспрерывно, пока не появится ореховый аромат, а хлопья потемнеют.
  5. Все вымешиваю и формирую из теста печенье. Пеку при 150 гр. 15 минут. Печенье готово. Самое интересное, что рецепт не предусматривает использование орехов, но даже без этого компонента печенье будет с их вкусом. Все потому, что крупу мы предварительно обжариваем.

Диетический творожно-яблочный пирог в мультиварке

Данный пирог способствует жиросжиганию, что обусловлено грамотно-подобранными продуктами.

Какие ингредиенты понадобятся

:

  • пять яблок несладкого сорта;
  • 250 грамм обезжиренного творога;
  • 1 кг сметаны (10%);
  • две шепотки молотой корицы;
  • две щепотки молотого имбиря;
  • чайная ложка натурального меда;
  • одно куриное яйцо.

Способ приготовления

:

Овсянка также часто служит культуристам в качестве поставщика калорий. Аллергические люди и люди, страдающие целиакией, могут безопасно сопротивляться овсяной и овсяной продукции. В случае желудочно-кишечных заболеваний суп из овсяного хлопья всегда оказывался традиционным домашним средством.

Овсяная мука: в чем польза для организма?

Рецепты овсянки необязательно должны быть подготовлены только для медицинских целей. Они довольно повседневные и могут быть вкусным нёбом. Попробуйте это в любом случае. Овес очень здоров и легко усваивается. Читайте о том, что делает овес таким особенным и узнайте больше о его использовании на кухне. Вы также найдете рецепты с хлопьями овса.

  1. Яблоки помыть и очистить от кожуры, плодоножки и семечек. Творог подавить вилкой, чтобы убрать крупные комочки.
  2. Яблоки нарезать тонкими дольками и выложить на дно чаши мультиварки, предварительно смазав ее любым жиром.
  3. Творог перемешать со сметной, медом, яйцом, корицей и имбирем.
  4. Готовой однородной массой залить яблоки.
  5. В мультиварке установить режим «Выпечка» и готовить пирог полчаса.

Быстрые рецепты диетических лепешек, кексов и торта

Овес выглядит иначе, чем пшеница и ко. Овес является значительным урожаем в питании человека. Овес отличается визуально от других сортов злаков, таких как пшеница или ячмень. Ибо он не образует шипы, а метелки — как плод. Удлиненные зерна прочно окружены овсом шелухи. Они должны быть удалены для потребления человеком.
Однако он гораздо менее продуктивен, чем овес с шелухой. В Англии популярное блюдо из овса: каша. Овес ценится за его богатство питательных веществ, а также за его хорошую усвояемость и предлагается в различных вариантах. Наиболее распространенной является овсянка. Они изготовлены из декалированного, очищенного и сушенного овса. Здоровые материалы для завтрака предлагаются в разных размерах и деликатной и сердечной вариации. Легко усваиваемые хлопья овса часто мигрируют с фруктами и молоком или йогуртом в наш мюслишален за завтраком.

В данном рецепте можно вместо меда использовать одну таблетку сахоразаменителя, но не добавлять сахар, так как он блокирует свойства корицы и имбиря, которые снижают калорийность пирога и придают ему аппетитный аромат.

Этапы приготовления

Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. В миску выложить творог и мягкое масло, растереть вилкой.

Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. В миску выложить творог и мягкое масло, растереть вилкой.
Добавить в миску сахар и яйца. Взбить массу блендером.

Добавить в миску сахар и яйца. Взбить массу блендером.
Овсяные хлопья измельчить блендером (или в комбайне), добавить в миску с творожной массой, хорошо перемешать.

Овсяные хлопья измельчить блендером (или в комбайне), добавить в миску с творожной массой, хорошо перемешать.
Также добавить разрыхлитель, ванильный сахар и корицу. Тесто перемешать и оставить на 20 минут, чтобы оно загустело.

Также добавить разрыхлитель, ванильный сахар и корицу. Тесто перемешать и оставить на 20 минут, чтобы оно загустело.
Затем тесто распределить по формочкам. Я использовала для выпечки силиконовые формы для кексов и их не смазывала маслом. Если у вас железные формы, то обязательно смажьте формы сливочным маслом. Формочки можно заполнить тестом почти до самого верха, так как овсяно-творожные кексы сильно не поднимутся в процессе выпечки.

Затем тесто распределить по формочкам. Я использовала для выпечки силиконовые формы для кексов и их не смазывала маслом. Если у вас железные формы, то обязательно смажьте формы сливочным маслом. Формочки можно заполнить тестом почти до самого верха, так как овсяно-творожные кексы сильно не поднимутся в процессе выпечки.
Разогреть духовку до 170 градусов и выпекать кексы 35-40 минут.

Разогреть духовку до 170 градусов и выпекать кексы 35-40 минут.
Кексы полностью остудить и можно подавать к столу. Попробуйте приготовить такие творожно-овсяные кексы и, я уверена, вы останетесь довольны этой домашней выпечкой.

Кексы полностью остудить и можно подавать к столу. Попробуйте приготовить такие творожно-овсяные кексы и, я уверена, вы останетесь довольны этой домашней выпечкой.
Приятного аппетита!

Средняя: 5Ваша оценка: ПустоСредняя: 5(2 голоса)11.05.18 / 14.05.18автор фото и рецепта: Лика Мостовая

Десерты без выпекания

Нередко бывают такие ситуации, когда есть желание скушать чего-нибудь вкусненького, а вот возиться с духовкой совершенно не хочется. В этом случае можно приготовить какой-нибудь десерт без выпекания.

Торт из йогурта

Энергетическая ценность такого кондитерского изделия всего – 94 килокалории.

Для приготовления нам понадобятся такие продукты:

  • 0,5 литра йогурта;
  • 0,2 литра сливок с низкой жирностью;
  • 100 грамм печенья;
  • 30 грамм желатина;
  • любые ягоды.

Готовится торт так:

  1. Желатин разводится в соответствии с инструкцией.
  2. Сливки взбиваются с помощью миксера.
  3. Затем к сливкам нужно добавить йогурт и теплый желатин, и снова все перемешать.
  4. Состав выливается в подготовленную форму и посыпается печеньем. Ставим формы со смесью в морозилку на полчаса.
  5. 1 ч. ложка желатина перемешивается с ягодками.
  6. Ягоды выливаются в форму с застывшей смесью, и ставится в холодильник на 10 мин.

Рекомендации Ивана

Выпечь овсяное печенье в домашних условиях очень просто, но если знать некоторые хитрости, то задача будет упрощена еще в несколько раз, а результат приятно порадует всю семью.

Именно по этой причине, я советую ознакомиться с моими советами, тогда любой рецепт овсяной выпечки будет вам под силу:

  • Чтобы получить мягкое печенье с нежной текстурой, берите мелкие овсяные хлопья. Мне нравится «Геркулес».
  • Творог растирайте перед тем, как ввести в массу теста, это позволит не чувствовать его сырные комки во время употребления печенья. В этих целях можно взять блендер, сито или же мясорубку. Добавьте в него ч.л. сахара и творог быстрее приобретет ту консистенцию, что требуется для выпекания.
  • Диетическое овсяное печенье с творогом отлично сочетается с массой фруктов, можно положить сухофрукты. Правда, не забывайте пропарить их кипяченой водой. Знайте, что в такую выпечку совсем необязательно класть сахар. овсяное печенье будет сладким и вкусным.
  • Украшать диетическое лакомство можно горьким шоколадом, в этих целях его стоит растопить.

Этот рецепт устроит тех, кто следит за фигурой, ведь продукт низкокалориен и отлично дополняет диетическое угощение. Диабетики могут использовать для украшения специальный шоколад.

Советы и секреты от опытных хозяек

Я — Михаил, владелец этого сайта. Люблю готовить, есть и соответсвующее образование — технолог пищевой промышленности (тут более подробная информация). Правда, работаю я в другой сфере, но любимым делом с удовольствием занимаюсь в свободное время. Всем домашним нравится, особенно жене))) Ещё я несколько лет вегетарианю, поэтому на сайте так много рецептов из творога без яиц.

–Рубрики

  • Аватары (115)
  • Баннеры (30)
  • Конкурсы (21)
  • Мои награды (10)
  • Градиенты (0)
  • Аудиокниги (1)
  • Видео (172)
  • Мои видеоролики (68)
  • Детские (79)
  • Для дизайна дневника (580)
  • Фоны (262)
  • Компьютерные хитрости (3)
  • Эпиграфы (117)
  • Домоводство (392)
  • Вязание (207)
  • Куклы от Елены Лаврентьевой и других мастеров (23)
  • Домашнее хозяйство (41)
  • Мастерская (96)
  • Друзьям (304)
  • Здоровье (170)
  • Искусство, мода, стиль (117)
  • Рисунки от друзей (2)
  • История и наше время (64)
  • Клипарты (352)
  • Кнопочки-переходы (83)
  • Кнопочки сезонные (16)
  • Кнопочки-заготовки (10)
  • Кнопочки праздничные (9)
  • Кнопочки кулинарные (8)
  • Коллажи (647)
  • Маски (38)
  • Фильтры (4)
  • Кисти (2)
  • Градиенты (1)
  • Компьютер, телефон, смартфон (48)
  • Проблемы (12)
  • Кулинария (756)
  • Вкусняшки (485)
  • Выпечка (236)
  • Горячее (58)
  • Каши (7)
  • Консервирование, заготовки (25)
  • Напитки (65)
  • Пасты, соусы, заливки (19)
  • Рецепты для Мультиварки и Микроволновки (32)
  • Салаты, холодные блюда (73)
  • Торты (178)
  • Любви прекрасные порывы. (317)
  • Мистика (44)
  • Музыка (207)
  • Наши братья меньшие (68)
  • Моя кошка (4)
  • О Новосибирске, Калуге и других городах (37)
  • Открытки, картинки (1153)
  • Анимация (741)
  • Комментарии (239)
  • Музыкальные открытки (168)
  • Смайлики (16)
  • Тексты, надписи (81)
  • Плееры (575)
  • Плееры праздничные (165)
  • Плееры-люди, животные (127)
  • Плееры-кнопочки (109)
  • Уроки (48)
  • Плееры религиозные (23)
  • Новые плееры, радио (6)
  • Плееры сезонные (173)
  • Плееры-разделители (72)
  • Плэйкасты (192)
  • Позитив (188)
  • О доброте души (7)
  • Праздничное (686)
  • Мой день рождения, мои праздники (163)
  • Зимние праздники (128)
  • С днем рождения, с днем свадьбы (104)
  • Летние праздники (41)
  • Весенние праздники (29)
  • религиозные праздники (25)
  • Осенние праздники (15)
  • Природа (54)
  • Проза, притчи, истории (64)
  • Просто поэзия (640)
  • Романтика (254)
  • Стихи от друзей (11)
  • Кофейное (8)
  • Стихи мои (2)
  • Стихи о женщине (320)
  • Рамочки (2393)
  • Разделители (67)
  • Кофейное (18)
  • Рамочки для видео (58)
  • Рамочки для мастеров (3)
  • Рамочки кулинарные (113)
  • Рамочки мои (675)
  • Рамочки поздравляю (122)
  • Рамочки с бегущим текстом (5)
  • Рамочки с Днем Рождения (30)
  • Рамочки сезонные (368)
  • Рамочки текстовые (218)
  • Религиозные, мистика (105)
  • Романтика (212)
  • Религия (93)
  • Сезонное (554)
  • Взгляд на зиму (127)
  • Взгляд на лето (83)
  • Взгляд на осень (79)
  • Взгляд на весну (62)
  • Советы для женщин (121)
  • Схемы (722)
  • Схемы романтические (3)
  • Города и страны (3)
  • Интерьер (1)
  • Схемы мои (213)
  • Схемы морские (17)
  • Схемы праздничные (51)
  • Схемы природа (49)
  • Схемы разные (7)
  • Схемы религиозные (8)
  • Схемы с животными (16)
  • Схемы сезонные (225)
  • Схемы цветочные (64)
  • Схемы экзотические (1)
  • Схемы-абстракции (5)
  • Танцы (19)
  • Тесты, гадания, гороскопы (633)
  • Уроки (960)
  • Страна Фотошопа (78)
  • Фотошоп Мастер (16)
  • Бродилки по урокам (10)
  • Уроки в CORNER ARTSTUDIO (7)
  • Живой журнал (3)
  • Уроки по флешкам (2)
  • Глюки (2)
  • Фотошоп КВО (1)
  • Корел (1)
  • Фотошоп (493)
  • Флешки (285)
  • Мои флэшки (26)
  • Флеш-дизайн. Готовые работы (117)
  • Флеш-заготовки (63)
  • Флеш-календари, информеры (61)
  • Часики (62)
  • Фотографии (127)
  • Мои фотографии (10)
  • Футажи (74)
  • Цитаты, выражения (21)
  • Это интересно (478)
  • Города и страны (10)
  • Чудеса природы (21)
  • Чудеса технологий (18)
  • Юмор (125)

–Цитатник

//img-fotki.yandex.ru/get/4512/ya-ljiljana.42/0_54b5e_27ecf67d_XS.jpg Alyce Paris Prom dresses 2020.

Всем Здравствуйте. Сегодня урок для тех, кто хочет побороть рекламу в Почте майла, на сайт.

–Видео

–Музыка

–Всегда под рукой

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

Овсяно-творожное печенье с бананом и яблоком

Это рецепт очень питательного и полезного печенья, который станет незаменимым для всех ценителей полезной пищи. Плюс ко всему позволяет приготовить диетическое творожное овсяное угощение, которое не навредит фигуре.

Возьмите: 100 гр. овс. хлопьев; по 1 шт. банан и яблоко; 100 гр. творога (не слишком жирного); корица, ванилин по вкусу; 4 гр. порошка для выпечки; раст. масло, дабы смазать противень, орехи (измельчить).

Готовить печенье будем так:

  1. Разминаю очищенный банан вилкой. Яблоко чищу и режу. Мешаю фрукты с творогом, ванилином и корицей. Важно получить однородную массу.
  2. Высыпаю в смесь овсяные хлопья и мешаю тесто, оно должно быть липким и влажным.
  3. Выкладываю на противень печенье, посыпаю орехами и отправляю печься 25 мин. при 185 гр. в духовке.

Когда будете накладывать тесто на противень, если оно сильно липнет к рукам, намочите их водой.

Диетическая выпечка на кефире

Простой рецепт оладьей на кефире заменит высококалорийные десерты, но при этом утолит тягу к сладкому сполна!

Какие ингредиенты понадобятся:

  • два куриных яйца;
  • пол стакана сахара;
  • пол-литра обезжиренного кефира;
  • щепотка соли;
  • два стакана пшеничной муки;
  • сода на кончике ножа.

Способ приготовления

:

  1. Яйца взбить с сахаром до полного растворения.
  2. Смешать яично-сахарную смесь с кефиром, добавить щепотку соли.
  3. Ввести в состав соду и муку, перемешивая ингредиенты до однородной воздушной массы.
  4. Сковороду смазать любым жиром, раскалить.
  5. Выкладывать тесто по одной столовой ложке, и жарить оладушки до золотистого оттенка с обеих сторон.

Вы также можете приготовить диетический торт на кефире, рецепт которого представлен в видео:

Мягкое банановое творожно-овсяное печенье

Рецепт очень прост, а печенье с творогом получается очень интересным по вкусу и полезным. Возьмите:

100 гр. овс. хлопьев; 1 шт. банан; 50 гр. сл. масла; 200 гр. творога (не слишком жирного); 2 ст.л. меда; муки немного, да и если потребуется в процессе готовки.

Начинаем приготовление:

  1. Делаю из очищенного банана пюре, добавляю его в творог. Взбиваю массу миксером или венчиком. Засыпаю овсяные хлопья, ввожу сл. масло, засахаренный мед, предварительно растопленный.
  2. Мешаю тесто, делаю его липким. Ставлю в холод на 1 час.
  3. Кручу из теста печенье и кладу выпекать в духовку на 25 мин. при 185 гр. Когда печенье будет готово, даю остыть, подаю к столу.

Заменители муки и других ингредиентов

Полезные заменители пшеничной белой муки:

Помимо муки в низкокалорийной выпечке во время соблюдения диеты нужно заменить и другие ингредиенты:

  1. Из куриных яиц нужно брать лишь белок;
  2. Маргарин лучше заменить творогом с минимальной жирностью;
  3. Готовьте несладкую выпечку из муки с добавлением пряностей и трав;
  4. В сладкую выпечку вместо сахара добавляйте мед;
  5. От низкокалорийной выпечки будет больше пользы, если смешивать муку с мелко порубленными фруктами и овощами.

Если следовать этим принципам, можно приготовить не только вкусное, но и полезное кондитерское изделие, от которого не пострадает фигура. Хорошо, что существует множество рецептов низкокалорийных лакомств.

Рецепт приготовления нежной творожной запеканки с овсяными отрубями по шагам

Шаг 1

Нежная творожная запеканка с овсяными отрубями рецепт с фото 1-го шага

Запеканка, приготовленная по этому рецепту получается очень нежной, и к тому же диетической, так как она не содержит ни муки, ни манки, ни крахмала – обычных добавок к запеканкам. Для приготовления запеканки нам потребуется в первую очень творог, обычно, для запеканки его лучше выбирать пожирнее, но в данном случае берем обезжиренный или низкой жирности, овсяные отруби (их можно заменить на мелкие овсяные хлопья), пара куриных яиц, сахар. Еще потребуется масло для смазывания чаши мультиварки, масло подойдет как растительное, так и сливочное, еще вкуснее получается, если использовать ароматное кокосовое масло. Для измерения сыпучих ингредиентов я использовала мультистакан (объем 160 мл).Шаг 2

Нежная творожная запеканка с овсяными отрубями рецепт с фото 2-го шага
Творог вкладываем в глубокую миску, хорошо, если творог не крупинками а более мягкой консистенции. Если же творог слишком сухой и рассыпчатый, то неплохо добавить ложку-другую сметаны и как следует перемешать.
Шаг 3

Нежная творожная запеканка с овсяными отрубями рецепт с фото 3-го шага
Добавляем к творогу половину мультистакана сахара и куриные яйца. По желанию, молотую корицу или ванильный сахар тоже можно добавить.
Шаг 4

Нежная творожная запеканка с овсяными отрубями рецепт с фото 4-го шага
Тщательно все перемешиваем. Очень удобно это сделать при помощи миксера, используя крюки для теста.
Шаг 5

Нежная творожная запеканка с овсяными отрубями рецепт с фото 5-го шага
Затем добавляем мультистакан овсяных отрубей или мелких овсяных хлопьев. Обычные, традиционные хлопья тоже подойдут, если предварительно измельчить их в блендере. Другие отруби, например пшеничные, лучше не использовать, только овсяные.
Шаг 6

Нежная творожная запеканка с овсяными отрубями рецепт с фото 6-го шага
Перемешиваем творог с овсяными отрубями.
Шаг 7

Нежная творожная запеканка с овсяными отрубями рецепт с фото 7-го шага
Смазываем маслом чашу мультиварки, выкладываем в неё получившееся тесто, разравниваем верх.
Шаг 8

Нежная творожная запеканка с овсяными отрубями рецепт с фото 8-го шага
Устанавливаем чашу в мультиварку, в режиме «Выпечка» готовим минут сорок-сорок пять. В зависимости от мощности мультиварки может потребоваться больше времени. Готовая запеканка получается очень нежной и извлечь её из чаши не повредив довольно затруднительно, поэтому желательно оставить её остывать в чаше.
Шаг 9

Нежная творожная запеканка с овсяными отрубями рецепт с фото 9-го шага
Когда запеканка остынет её легко переложить на плоскую тарелку. Запеканка при приготовлении не сильно поднимается, но и почти не оседает когда остывает. Мне показалось, что вкуснее запеканка в охлажденном виде, очень нежный, ярко выраженный творожный вкус. Кроме того, в охлажденном виде эта запеканка становится плотнее. Подать можно со сметаной, вареньем или просто так. Приятного аппетита!

Замена маслу

Одним из основных ингредиентов любой выпечки является пшеничная мука высшего сорта. Наименование сорта означает, что мука, используемая для приготовления теста, изготовлена из сердцевины (эндосперма) зерна и отличается тонким помолом. Такой продукт позволяет тесту подняться, а выпечке — быть воздушной и мягкой.

Однако с диетологической точки зрения мука в/с имеет множество недостатков. При ее производстве совсем не используется оболочка и зародыш зерна, которые содержат основную долю витаминов, минералов и полезных сложных углеводов. Белая мука не содержит клетчатки, которая необходима для обеспечения функции ЖКТ и очищения кишечника.

Единственный сложный углевод, который содержится в муке — это крахмал. Его переваривание облегчается при термообработке, что обуславливает высокий гликемический индекс продукта. Регулярное потребление мучных изделий повышает уровень сахара в крови, приводит к накоплению лишнего веса и увеличивает риск развития диабета 2 типа.

Помимо других минусов, мука из пшеницы еще и содержит глютен, который является распространенным аллергеном.

Цельнозерновая мука

Помол цельного зерна позволяет сохранить витамины и пищевые волокна, которыми богата его оболочка.

100 г цельнозерновой муки содержат 13 г растительных белков, 2,5 г жиров и 72 г углеводов (в т.ч. 10,7 г клетчатки). Ее калорийность составляет около 340 ккал на 100 г.

Химический состав обуславливает благотворное воздействие цельнозерновой муки на кожу, кроветворение, ЦНС и эндокринную систему.

Из-за грубого помола выпечка из цельнозерновой муки получается более плотной. Для теста рекомендуется смешивать ее с белой пшеничной или другой мукой в пропорции от 1:3 до 1:2.

Овсяная мука

Овсяная мука является наиболее простым заменителем пшеничной.

100 г муки из овса содержат 14,7 г белков, 9,1 г жира и 65,7 г углеводов. Калорийность овсяной муки за счет жирных кислот несколько выше, чем пшеничной, — 404 ккал в 100 г. Продукт отличается низким содержанием глютена.

творожно-яблочный пирог в мультиварке

Овес способствует синтезу серотонина и эритроцитов, повышению стрессоустойчивости, стабилизации уровня холестерола и сахара.

Мука из овса хорошо подходит для блинчиков, оладьев и печенья. При приготовлении кексов и другой выпечки желательно смешивать овсяную муку с пшеничной в соотношении не менее 1:1.

Льняная мука

Порошок из льняных семян является богатым источником витаминов группы В, калия, магния, цинка и клетчатки. При производстве муки семена не только измельчают, но и обезжиривают, чтобы получить максимально диетическую пищу: готовый продукт содержит всего 270 ккал (калорийность семян льна составляет более 530 ккал).

Из-за слизистых свойств использовать продукт в качестве основы для приготовления теста не получится, но можно смешать его с другими видами муки — пшеничной, гречневой, кукурузной и др. Это снижает гликемический индекс выпечки, улучшает ее вкус и химический состав.

Гречневая мука

Является оптимальной заменой пшеничного продукта для аллергиков. Содержит много железа, магния, фосфора и витаминов группы В. Выпечка на гречке отличается приятным специфичным привкусом и серым цветом. Получить легкие и воздушные изделия из этого вида муки нельзя, т.к. тесто получается плотным, крутым, оно плохо поднимается в духовке.

Для улучшения структуры и вкуса выпечки можно сочетать гречневые и пшеничные злаки в составе основы.

Продукт содержит 13,6 г белков, 1,5 г жиров и 71,9 г углеводов. Калорийность составляет 353 ед.

Кукурузная мука

С кулинарной точки зрения кукурузная мука является наиболее удачной заменой пшеничной. Она отличается хорошим витаминно-минеральным составом, не содержит глютена и позволяет получить достаточно воздушную выпечку.

Кукурузный продукт содержит 3,9 г жиров, 6,9 г протеинов и 76,9 г углеводов (7,3 г являются клетчаткой). Его калорийность — 361 ед. на 100 г.

Для получения вкусной выпечки на кукурузе не следует экономить на жирах.

К перечню других диетических аналогов пшеничной муки относятся:

  • молотая мякоть кокоса;
  • рисовая, ячменная и ржаная мука;
  • мука из нута, гороха и чечевицы;
  • мелко смолотая соя.

Чтобы заменить одновременно пшеницу и сливочный жир, можно использовать ореховую муку из миндаля или арахиса.

Выпечка без муки

Для снижения количества углеводов можно полностью убрать из состава муку. Основой для теста могут стать следующие продукты:

  • кукурузный (картофельный) крахмал;
  • манная крупа;
  • тапиока;
  • овсяные хлопья;
  • овсяные и пшеничные отруби;
  • смесь отрубей и творога.

Сахар является обязательным компонентом выпечки. Он не только придает готовому тесту характерную сладость, но и обеспечивает рассыпчатую структуру, препятствуя образованию клейковины. Однако высокая калорийность и гликемический индекс сахара не позволяет считать его диетическим продуктом.

Для замены сахара можно использовать следующие продукты:

  1. Мед. Несмотря на полезность и богатый химический состав, мед лишь немного уступает сахару в калорийности и содержании углеводов. В 100 г продукта содержится 304 ккал. Попытка полностью заменить сахар медом при неизменном соотношении остальных ингредиентов может обернуться ухудшением структуры теста: оно не будет держать форму и хорошо пропекаться. В небольшом количестве мед существенно улучшает вкус выпечки (диетического печенья, пряников и др.) и предупреждает быстрое зачерствение.
  2. Кленовый сироп, сиропы из фиников, топинамбура или агавы. Сиропы из натуральных сладких компонентов практически не имеют противопоказаний к применению. В отличие от меда они не теряют большей части полезных свойств при термообработке. Приобрести качественные продукты, не подслащенные глюкозным сиропом, может быть сложно, т.к. они имеют высокую стоимость и редко применяются в повседневной кулинарии.
  3. Порошок стевии. Порошковый экстракт листьев стевии имеет важное преимущество перед другими заменителями: он не является промышленным сахарозаменителем, но при этом не содержит калорий и отличается нулевым гликемическим индексом. Единственным минусом продукта является специфический вкус выпечки: для быстрого привыкания можно выбирать порошок стевии с максимальной степенью очистки и добавлять в тесто другие ингредиенты с ярким вкусом.
  4. Сухофрукты. Чтобы компенсировать недостаток сладости, можно положить в тесто нарезанные и распаренные сушеные фрукты: курагу, финики, инжир, чернослив, изюм и др. Они послужат дополнительным источником клетчатки и микроэлементов. Сухофрукты не являются полным заменителем сахара: добавить подсластитель в процессе приготовления все-таки придется, но в меньшем количестве.

Искусственные сахарозаменители (сахарин, цикламат и др.) класть в тесто не рекомендуется. Они могут негативно повлиять на обмен веществ и существенно ухудшат вкус продукта.

диетическое овсяное печенье

Если готовая выпечка недостаточно сладкая, то можно пойти на небольшую хитрость, посыпав кексы или печенье небольшим количеством сахарной пудры. Это обеспечит блюду необходимую сладость и сократит калорийность по сравнению с добавлением подсластителя в тесто.

Сливочное масло придает тесту нежный вкус и обеспечивает пористую структуру выпечке. Однако большое количество животных жиров небезопасно не только для фигуры, но и для здоровья: масло содержит холестерин, который повышает риск острых нарушений кровообращения (в т.ч. инфаркта, инсульта) на фоне атеросклероза.

Заменить сливочное масло в составе выпечки можно следующими ингредиентами:

  1. Фруктовое и овощное пюре. Для приготовления теста выбираются плоды с неярким приятным вкусом: бананы, яблоки, чернослив, авокадо, сладкий картофель, тыква и кабачки. Фрукты измельчаются свежими, сухофрукты — распаренными, а овощи — сваренными на пару. Для упрощения технологии можно покупать готовые детские пюре из указанных компонентов. Добавлять жиры в тесто все же необходимо, поэтому полностью заменять масло (или его аналог) фруктовым пюре не рекомендуется: достаточно взять жиры и фрукты в пропорции 1:3.
  2. Растительное масло. Растительное масло не содержит насыщенных жирных кислот и холестерина, однако по калорийности существенно превосходит сливочный продукт. Предпочтение отдается рафинированному подсолнечному маслу, которое не обладает специфическим привкусом, и маслу кокоса. В сочетании с черным шоколадом и большим количеством орехов можно использовать и твердое рапсовое масло. Пальмовое и оливковое масло отличаются характерным привкусом, который сказывается на вкусе выпечки и непредсказуемо сочетается с другими ингредиентами.
  3. Веганский маргарин. Маргарин из соевого молока является максимально диетическим продуктом: он не содержит животных жиров и менее калориен, чем растительное масло. Вкус этого продукта является специфическим, поэтому вводить его в рацион нужно постепенно.
  4. Кисель на кукурузном крахмале. Кисель является еще одной менее калорийной заменой сливочного масла и маргарина. Он готовится так: 1 часть порошка крахмала заливается 2 частями воды. Вода должна быть холодной, иначе в крахмале появятся комки, из-за чего использовать его для теста будет невозможно. После набухания воду с крахмалом поставить на водяную баню или в микроволновку и прогреть до вязкости. После этого кисель нужно остудить и вылить в тесто.

Источником жиров в тесте для выпечки является не только растительное и сливочное масло, но и яйца. Они используются для придания тесту сплошной структуры и вязкости, а при использовании пены из белков и желтков — и воздушности.

Заменить яйца можно крахмалом, фруктовым (банановым, яблочным или абрикосовым) пюре, агар-агаром и разрыхлителем.

Особенности блюда

Не всем нравится ярко выраженный вкус хлопьев. Чтобы избежать его появления, рекомендуется использовать овсянку быстрого приготовления. Кулинары советуют формировать из теста фрагменты некрупного размера. Маленькие изделия быстро и хорошо пропекутся. Печенья сначала остужают, а затем снимают с металлического листа. Десерты покрывают слоем пудры сахарной или глазури из шоколада.

Энергетическая ценность кушанья – это важный вопрос для тех, кто придерживается здорового рациона. Печенье овсяное с творогом домашнее по рецепту диетическому без муки с бананом содержит 170 килокалорий на 100 грамм продукта.

Оно хорошо подходит для людей, которые следят за своим весом.

ПП печенье из овсянки с сухофруктами

Любите сладкое, тогда этот полезный рецепт вам пригодится:

  • 200 грамм сухофруктов. Мы берем финики, курагу, изюм. Вы можете взять любые на свой вкус. Замачивать их не надо, просто немного измельчите.
  • 250 грамм ОХ.
  • 1 стакан нежирного кефира.
  • 1 яйцо. Мы будем использовать только белок
  • 3 столовые ложки отрубей. Можно взять любые отруби.
  • ½ чайной ложки соды.

Вкусный рецепт! Пропорции плова с курицей
В кефир кладем соду и заливаем овсяные хлопья. Затем кладем туда белок и сухофрукты. Все перемешиваем. Ждем, пока хлопья немного набухнут, и формируем печенье. Каждое печенье обваливаем в отрубях и отправляем на противень. Выпекать 20 минут.

Рейтинг
( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Для любых предложений по сайту: [email protected]
Для любых предложений по сайту: [email protected]