Цинк: роль в организме, суточная норма, признаки дефицита и ещё много чего — Om Activ

Важный микроэлемент

В природе встречается 92 микроэлемента. Из них 81 присутствует в организме человека. Среди них цинк (Zn). Он присутствует во всех тканях и органах человека. Однако его большая часть – 63% — концентрируется в скелетных мышцах.

Цинк участвует во множестве процессов, которые протекают в организме человека:

• в синтезе белков и гормонов;
• входит в состав 400 ферментов;
• влияет на рост и деление клеток;
• регулирует синтез нуклеиновых кислот;
• необходим для метаболизма углеводов;
• обеспечивает развитие и функционирование половых органов.

Недостаток Zn вызывает сбои, приводит к серьёзным заболеваниям.

Функции и действие цинка

Переоценить пользу химического элемента невозможно. Цинк — неизменный участник тысяч процессов, которые происходят в организме. Действие Zn в следующем:

• Влияние на ощущение вкуса и запаха. Ученые пришли к выводу, что Zn связан с участками мозга, отвечающими за обоняние и ощущение вкуса. Вот почему нехватка вещества проявляется сбоями в работе вкусовых рецепторов, а также приводит к снижению остроты нюха. В таких случаях назначается дополнительный прием цинксодержащих продуктов или специальных препаратов.
• Улучшение памяти. Рассматривая вопрос, для чего нужен цинк, стоит отметить роль этого металла в вопросе укрепления памяти. Регулярное поступление Zn вместе с продуктами питания и добавками активизирует мозговую деятельность, ускоряет передачу сенсорных импульсов, повышает работоспособность «серого вещества». При этом исследования доказали, что его нехватка приводит к ухудшению памяти.
• Укрепление иммунной системы. Цинк важен для иммунитета человека. Его действие направлено на стимуляцию и укрепление общих защитных сил организма. Вот почему Zn часто назначается в сочетании с аскорбиновой кислотой. Вместе они быстрее помогают в борьбе с простудой и гриппом. Влияние цинка на организм человека настолько велико, что в случае его приема на начальном этапе болезни, удается быстрей побороть инфекции.
• Улучшение зрения. Научным путем доказано, что Zn играет не последнюю роль в работе сетчатки и главного ее элемента — макулы. Регулярное поступление элемента в рацион гарантирует оптимальную концентрацию вещества в тканях и крови, защиту от болезней глаз. Так, для быстрого снятия раздражения требуется прием 30 мг Zn в сутки на протяжении месяца.
• Омоложение кожи. Благодаря благотворному влиянию на внешний слой эпидермиса, Zn получил звание главного витамина красоты. Его действие направлено на улучшение цвета и внешнего вида кожи. Доказано, что минерал — главный участник переработки жирных кислот, влияющих на процесс регенерации. Кроме того, цинк в организме человека регулирует выработку кожного сала — компонента многих косметических мазей.

  

  Читайте также:  Продукты жизненно-важные для набора мышечной массы
• Укрепление ногтей. Чтобы понять, хватает ли в организме Zn, достаточно оценить состояние ногтевых пластин. Минерал участвует в синтезе белка и, как следствие, обеспечивает правильный рост ногтевых пластин и тканей. Если ногти ломкие и слабые, то это говорит о необходимости что-то изменить в рационе, добавить в него цинкосодержащие продукты.
• Улучшение состояния волос. Одно из наиболее важных действий Zn (в первую очередь для женщин) — ускорение процесса роста волос, улучшение их внешнего вида. Опыт показал, что выпадение волос легко предупредить путем приема препаратов с Zn или с помощью специальных диет.
• Нормализация гормональной системы. Цинк для организма — главный регулятор гормональной системы. Благодаря его участию производится утилизация и продуцирование инсулина. Действие Zn направлено на защиту клеток поджелудочной железы, вырабатывающих инсулин. Кроме того, металл участвует в обменных процессах, происходящих в семенниках, яичниках, гипофизе, щитовидной железе и прочих органах человека.
• Улучшение усвояемости витаминов. В случае поступления минерала в полном объеме в организмом лучше принмиается ретинол и токоферол.
• Помощь в формировании ребенка. Медики знают, чем полезен цинк для женщины в период беременности. Доказано, что достаточное поступление элемента в кровь гарантирует нормальное формирование костей, сердечной мышцы, головного мозга, глаз, неба, легких и прочих органов у ребенка. Кроме того, стабильное поступление Zn в период вынашивания ребенка снижает риск выкидыша.
• Ускорение деления клеток. Исследования показали, что цинк — главный участник производства ДНК. Кроме того, элемент участвует в нормализации структуры клеток — ДНК, рибосом и РНК. По этой причине поступление минерала обязательно для регенерации костей, ногтей и волос.

Защитник организма

Цинк обеспечивает защитную функцию организма. Без него не может функционировать иммунная система. Он активирует тимулин — гормон вилочковой железы. А тот в свою очередь обеспечивает созревание Т-лимфоцитов, формирование Т-хелперов и Т-киллеров, распознавание антигенов, выработку интерферонов.

Цинк подавляет воспроизводство вирусов.

Если в течение первых 24 часов после того, как вы обнаружили признаки простуды нормализовать в организме суточную дозу цинка, признаки простуды пойдут на спад. Это не значит, что вы мгновенно выздоровеете. Но самочувствие значительно улучшится.

Процесс размножения вирусов при достаточном уровне микроэлемента замедляется, а затем прекращается. Особенно чувствительны к воздействию микроэлемента возбудители ОРВИ, кишечные инфекции, вирус простого герпеса.

Цинк – активный антиоксидант. Защищает организм от действия свободных радикалов. А значит, защищает от преждевременного старения, помогает сохранить молодость и красоту.

Однако на этом полезные свойства микроэлемента не заканчиваются.

Как работает цинк в организме человека

Были проведены многочисленные исследования, которые выяснили биохимические механизмы действия цинка. О некоторых из них я вам коротко расскажу.

1) В эксперименте на цинк-дефицитных мышах с сепсисом было показано, что цинк отвечает за остановку производства воспалительного белка, известного как сывороточный амилоид А.

Без регулирующего воздействия цинка, воспаление выходит из-под контроля и вызывает катастрофические сбои в работе.

2) Адекватные уровни цинка защищают нас от токсинов окружающей среды.

Цинк играет важную роль в антиоксидантной защите, защите от окислительного повреждения от свободных радикалов. Которые могут нанести вред ДНК.

Это очень важно, когда в нашей пище и воде содержатся пестициды, тяжелые металлы и другие химические вещества.

В одном исследовании у здоровых мужчин с низким диетическим потреблением цинка были обнаружены повреждения их ДНК.

3) Дефицит цинка способствует росту заболеваемости и аутоиммунных заболеваний.

Такой вывод сделан в одном недавнем исследовании, опубликованном в научном медицинском журнале «Nutrition» (В переводе означает Питание).

Для чего организму нужен цинк

• Обеспечивает здоровую кожу, активный рост волос и ногтей.
• Поддерживает вкусовую и обонятельную чувствительность.
• Влияет на функции мозга. Улучшает память, внимание. Защищает от старческого слабоумия и психических заболевания.
• Способствует нормализации давления.
• Улучшает обмен веществ.
• Способствует быстрому заживлению ран.
• Нехватка Zn может стать причиной бесплодия.
• Обеспечивает рост и развитие детей.

Польза цинка

Польза цинка для организма может наблюдаться как внешне (цинк лечит дерматозы, угри, замедляет процесс старения кожи), так и внутренне – металл помогает при воспалениях желудочно-кишечного тракта, почек. Замечено, что цинк влияет на интеллектуальные способности (уровень содержания элемента в организме талантливых студентов гораздо выше, чем у отстающих). Также очевидна польза цинка для мужского здоровья – элемент активно участвует в сперматогенезе, а также предотвращает развитие опухоли простаты.

Полезные свойства цинка:

1. улучшает обменные процессы и увеличивает скорость синтеза белков;
2. стимулирует иммунитет, повышает сопротивляемость организма при бактериальных, вирусных инфекциях и раковых опухолях;
3. ускоряет регенерацию кожи;
4. улучшает память;
5. нормализует кровообращение;
6. способствует усвоению углеводов и жиров;
7. улучшает вкусовую чувствительность и обоняние;
8. поддерживает зрение;
9. нормализует работу ЖКТ;
10. участвует в формировании опорно-двигательного аппарата.

Особенно цинк необходим мужчинам. С его помощью поддерживается репродуктивная функция и усиливается выработка тестостерона. Поэтому сильному полу нужно обогащать свой рацион цинксодержащими продуктами.

Однако сегодня не только мужчины, но многие женщины и дети испытывают дефицит цинка. Недостаток микроэлемента отмечается у беременных и людей, профессия которых требует внимания и сосредоточенности.

Цинк способствует профилактике женского бесплодия, регулирует функцию яичников, образование эндометрия и течение беременности. На протяжении всей беременности цинк влияет на развитие плода и отвечает за профилактику генетических сбоев в формировании тканей, особенно головного мозга, костей и зубов.

Цинковая недостаточность может появиться при частом употреблении пищи, изобилующей клетчаткой, избытке меди в организме, злоупотреблении спиртным и дефиците белка. Нехватка микроэлемента отмечается у людей, любящих сладкую и соленую пищу.

Рекомендуемая суточная доза Zn для человека

Суточная норма цинка

Суточная норма невелика и составляет 12 мг для женщин и 15 мг для мужчин. Но на данный момент ученые расходятся во мнении, так как эта норма была определена в далеком 1970-м году. Многие склонны считать нормой показатели в 3-4 раза выше. Аргументом для этого служит ставшая регулярной нехватка этого элемента в организме.

Есть определнные группы людей, которым может понадобится больше цинка:

• Беременные и кормящие женщины
• При высокой физической и умственной нагрузке
• Работники органов быстрого реагирования
• Вегетарианцы
• Спортсмены

Но не стоит самостоятельно увеличивать дозу цинка, это определяет только врач. Даже если вы относетесь к какой-нибудь из категорий, это вовсе не значит, что вам нужно больше цинка.

Кто нуждается в наибольших дозах Zn

1. Женщины в периоды беременности и грудного вскармливания. Так как в это время мать обеспечивает этим микроэлементом не только себя, но и своего малыша.
2. Дети. Цинк обеспечивает им нормальный рост и развитие.
   

   Если ваш ребёнок отстает в росте от сверстников, необходимо проверить уровень Zn в его организме. Возможно, стоит пересмотреть его рацион, добавить нужные продукты и малыш начнет нормально развиваться.

3. Люди занимающиеся тяжелым физическим трудом.
4. Профессиональные спортсмены.
   

   Большие физические нагрузки, занятия спортом снижают присутствие цинка в организме.

Недостаток и избыток цинка: в чем опасность?

Зная, для чего нужен цинк в организме человека, и учитывая требования к дозировке, удается избежать многих проблем со здоровьем. Но бывают ситуации, когда Zn поступает в большем или меньшем объеме, чем это требуется. В чем опасность?

Проблемы, связанные с недостатком цинка:

• развитие патологий пищеварительного тракта;
• гиперактивность;
• депрессивные состояния;
• малокровие;
• ухудшение аппетита;
• склонность к алкоголизму;
• диарея;
• ухудшение зрения;
• расслоение ногтевых пластин;
• появление кожных заболеваний, замедление процесса заживления ран;
• ухудшение внешнего вида волос;
• снижение иммунитета;
• быстрое старение;
• риск развития злокачественной опухоли.

Кроме того:

• повышается риск развития аденомы предстательной железы;
• растет концентрация свинца в организме;
• ускоряются процессы старения;
• растет риск появления злокачественных опухолей;
• ослабляется иммунитет;
• повышается опасность преждевременных родов;
• снижается объем инсулина и так далее.

Многие люди знают, для чего нужен цинк в организме, и стараются включать его в рацион. Несмотря на это, дефицит минерала все равно проявляется. Здесь возможны следующие причины:

• накопление в организме опасных металлов;
• злоупотребление алкоголем;
• наличие псориаза, себореи;
• повышенное поступление эстрогенов, мочегонных средств и прочих опасных препаратов;
• отсутствие мяса и молочных продуктов в рационе (характерно для вегетарианцев);
• проблемы с ЖКТ — ферментопатия, дисбактериоз и прочие патологии;
• послеоперационные состояния.

Нельзя забывать и о негативном влиянии цинка на организм в случае переизбытка. Здесь вероятны следующие последствия:

• нарушение работы иммунитета, аутоиммунные реакции;
• сбои в работе печени;
• тошнота, нарушение работы ЖКТ;
• патологические нарушения состояния волос, кожи и ногтевых пластин;
• снижение уровня железа и меди.

Важность цинка для организма человека доказана многими учеными. Одновременно с этим были установлены и причины переизбытка этого элемента. Их несколько:

• нарушение обмена Zn в организме;
• чрезмерный прием препаратов, которые содержат цинк;
• поступление металла через кожные покровы, к примеру, при взаимодействии с металлом на производстве.

Содержание цинка в продуктах

Сам организм человека не вырабатывает цинк. Он его получает из продуктов питания. Вот почему важно грамотно составлять свой ежедневный рацион. Включать в него необходимые продукты питания.

Источники цинка

Основной источник цинка — это мясо и рыба, именно по этой причине вегетарианцам сложнее поддерживать его баланс. В растительной пище его значительно меньше, но всегда можно добавить к рациону один из аптечных витаминно-минеральных комплексов.

• Мясо (курица, говядина, свинина, индейка, баранина)
• Субпродукты (печень и почки)
• Яйца
• Творог и сыр
• Тёмный шоколад
• Отруби (пшеничные, ржаные)
• Бобовые (нут, горох, фасоль, чечевица, соя)
• Овощи (картофель, томаты, сладкий перец, капуста, чеснок, свекла)
• Семечки (тыквенные и подсолнечные)
• Крупы (гречневая, ячневая, пшеничная, рис, булгур, киноа)
• Вишня, смородина, малина, ежевика и голубика
• Орехи (кедровые, миндаль, кешью, арахис)
• Цитрусовые (грейпфрут, апельсин, лимон, лайм)

Где черпать Zn организму

Цинк содержится в большинстве продуктов, которые мы едим. Однако необходимо помнить, что не из всех их он одинаково усваивается. Если вы задумались, для чего организму нужен цинк, возможно, необходимо пересмотреть свои гастрономические пристрастия.

Организм человека легче усваивает цинк из пищи животного происхождения, чем из растительной.

Чтобы насытить организм цинком, включить в ежедневный рацион мясо. Подойдет любое: говядина, свинина, баранина и даже курица. В красном мясе микроэлемента содержится больше, чем в белом.

В растениях цинк содержится в особой форме. Усваивается плохо. Вот почему вегетарианцы находятся в группе риска. У них может развиться дефицит цинка. А также витаминов группы В и железа.

Если ребёнок плохо ест мясо, диетологи рекомендуют родителям чаще включать в его рацион желтки яиц. Они помогут поддерживать Zn на необходимом уровне.

Итоги

Выше было рассмотрено, зачем организму цинк, и какое действие он оказывает. В завершение стоит выделить несколько интересных фактов:

• Минерал содержится в каждой клетке организма человека — в том числе в мышцах, мозге, печени и глазах.
• Общее содержание цинка в живых тканях человека составляет 2,5 мг. Это в двадцать раз больше, чем других минералов в организме.
• Цинк лучше усваивается, если принимать его на голодный желудок.
• Активное потоотделение приводит к тому, что организм теряет до трех миллиграмм цинка в сутки.

В наше время ученые внимательно изучили, для чего нужен цинк, а также какой должна быть суточная дозировка. При этом польза минерала по заслугам оценена во многих сферах деятельности человека — в медицине, кулинарии, косметологии. Остается немного — усвоить сказанное в статье, почерпнуть важные моменты и стараться обогатить рацион столь полезным элементом.

Симптомы нехватки

• Белые пятнышки и полоски на ногтях.
• Заеды в уголках губ.
• Выпадение волос.
• Медленное заживление ран.
• Частые инфекционные заболевания.
• Кожные болезни.
• Потеря аппетита, снижение веса.
• Нарушение восприятия вкуса и запаха.
• Снижение остроты зрения.
• У детей отставание в росте.

Клинические признаки появляются тогда, когда организм испытывает глубокий дефицит микроэлемента. На ранней стадии нехватку цинка трудно разглядеть. Она никак не проявляется. Показать её может только анализ крови.

Дефицит цинка, витаминов группы В, железа по внешним показателям очень похожи. Иногда трудно понять, чего не хватает организму. В таких случаях необходимо сдать анализ крови. Если такой возможности нет, то необходимо включать в ежедневный рацион мясо.

Дефицит цинка — фактор риска появления многих заболеваний.

Большинство людей не думают и не догадываются о том, что имеют дефицит этого минерала. Дефицит цинка у людей является значительной проблемой для большинства стран в мире. Всемирная организация здравоохранения сообщает, что распространенность дефицита цинка составляет 31%.

Почему люди не застрахованы от дефицита цинка в организме?

Дефицит цинка оценивается как один из факторов риска в возникновении заболеваний во всем мире.

Особенно часто слаборазвитые страны страдают от высоких показателей смертности из-за дефицита цинка, так как он связан с диареей и пневмонией у детей.

Дефицит цинка был причиной 176000 случаев смерти от диареи, 406000 смертей от пневмонии и 207000 случаев смерти от малярии в Африке, Восточном Средиземноморье и Юго-Восточной Азии.

Регулярный прием цинка требуется всем людям, чтобы жить. Поэтому цинк называют одним из «основных» микроэлементов.

Ведь цинк присутствует в каждой клетке, органе, кости, ткани и жидкости человека.

Большие количества цинка отмечаются в простате и семенной жидкости у мужчин.

Продукты, содержащие цинк

Поскольку влияние свойств цинка на организм человека огромно, поэтому важно следить, чтобы человек каждый день получал суточную норму. Для этого полезным будет включить в меню:

• устрицы;
• пшеничные отруби;
• горький шоколад;
• семечки, орехи, кунжут;
• говяжья и свиная печень;
• куриная грудка и сердце;
• яйца;
• твердый сыр.

В этом списке лидером являются устрицы: в 100 г продукта содержится 60 мг цинка, что в несколько раз превышает суточную норму. Помня не только о пользе цинка, но и его вреде для организма, не стоит увлекаться этим лакомством. Немало цинка содержится и таких в овощах, как свекла, морковь, капуста и перец.

Добавки Цинка

Добавки без рецепта (без рецепта):

• Ацетат цинка, глюконат цинка, Цинк-гистидин, пиколинат цинка и сульфат цинка в виде таблеток, капсул, мазей доступны в качестве биологически активных добавок.
• Цинк также может быть включен в поливитаминные / минеральные добавки.

Преимущества Цинка

Добавки цинка эффективны в:

• Профилактика и лечение дефицита цинка
• Лечение акродермита

Цинковые добавки, возможно, эффективны для:

• Уменьшение диареи для
  недоедающих детей или в детей которые имеют низкие уровни цинка
• Повышение уровня витамина
  А у недокормленных детей или у детей с низким уровнем цинка
• Стимулирование роста и снижение смертности детей в районах с общим дефицитом цинка
• Профилактика и лечение пневмонии у недоедающих детей в развивающихся странах
• Лечение болезни Вильсона

Добавки цинка, возможно, неэффективны в профилактике и лечении СПИДа диарея-синдром истощения, артрит, катаракта, воспалительные заболевания кишечника, малярии, звон в ушах (тиннитус) и гриппа, или в увеличении массы тела при рождении и срока беременности, времени на детей, рожденных ВИЧ-инфицированными женщинами, или в повышении в крови уровня железа у беременных. Недостаточно данных об эффективности пероральных цинковых добавок в сокращении продолжительности и уменьшении выраженности простудных
заболеваний (при использовании в качестве таблеток в течение 24 часов от начала простуды). Интраназальных цинковых мазей следует избегать, так как они могут навсегда повредить обоняние.

Нет достаточных данных об эффективности цинка в профилактике или лечении акне, возрастной макулярной дегенерации, болезнь Альцгеймера, анорексии, астмой, синдромом дефицита внимания и гиперактивности, неприятный запах изо рта, нарывах, рака, язвы, целиакия, перхоти, сахарный диабет типа 2, псориаза, заболевания десен (гингивит), печеночной энцефалопатии, гепатит, высокий уровень холестерина, ВИЧ/СПИД, гипотиреоз, бесплодия, воспалительное заболевание кишечника (болезнь Крона, язвенный колит), варикозных язв (венозной или артериальной), лепра, малярии, мужских сексуальных проблем, кори, менструальные боли, заболевания среднего уха, расстройства настроения, язвы в полости рта, вызванные излучением, мышечные судороги, остеопороз, паразиты, простатит, ревматоидного артрита, серповидно-клеточная анемия, язва желудка, стресс, преждевременные роды, инфекции дыхательных путей, звон в ушах (шум в ушах), вагинит, бородавки, или улучшение физической работоспособности, иммунитета или моторного или умственного развития у детей.

В каких продуктах содержится цинк

Нужно подчеркнуть, что продукты питания, в которых находится цинк не очень часто используются в ежедневном сбалансированном рационе, поэтому стоит следить за тем, чтобы организм получал его из богатых источников цинка, среди которых следует назвать:

• ячменную крупу;
• бисквитный рулет;
• песочное тесто;
• ликеры (яичный, яблочный и сливочный);
• бульон из свежих овощей;
• лимон и варенье из этого фрукта, инжир;
• говяжью печень;
• минеральную воду;
• тыквенные семечки и зерна пшеницы.

Вред цинка

Вред цинка начинается со значительной передозировки металла в организме – 150- 600 мг- уже яд для человека, а 6 г гарантируют летальный исход. При интоксикации металлом наблюдается слабость, тошнота и прочие признаки отравления. Конечно, в таких дозах мы редко встречаемся с металлом, однако вред цинка может проявиться незаметно для нас через косвенное соприкосновение с элементом. Например, пить стоялую воду из оцинкованных сосудов не рекомендуется – растворимые соединения цинка отрицательно подействуют на желудочно-кишечный тракт. Металлическая пыль может вызвать патологию легких. Фосфид цинка, применяемые в целях борьбы с грызунами чрезвычайно опасен для человека. Вред цинка в основном проявляется в контакте с модификациями элемента в сложные соединения. Хотя металлический цинк сам по себе нейтрален для человека.

Таблетки и витамины с цинком

Комплексные препараты на основе цинка с добавлением различных витаминов и минералов очень популярны как биологически активные добавки (БАДы). Их назначают людям, имеющим недостаток жизненно важного элемента для устранения возникших на этом фоне проблем и заболеваний.

Польза цинка в таблетках для женщин заключается в восстановлении и поддержании красоты и здоровья ногтей, волос и кожи. Кроме того, элемент активизирует обменные процессы, что помогает в борьбе с лишним весом. Такие препараты назначают для скорейшего выздоровления после оперативного вмешательства в области гинекологии. Распространенными комплексами для женщин считаются «Дуовит для женщин», «Компливит сияние» и «Витрум Бьюти».

Мужчинам цинксодержащие препараты «Дуовит для мужчин», «Витрум Форайз» и «Селмевит» часто назначают для восстановления функций организма, ослабленного алкоголем и курением. А также для увеличения подвижности и живучести сперматозоидов при лечении бесплодия.

Детям педиатры рекомендуют комплекс с цинком на основе витамина C, польза которого заключается в повышении сопротивляемости различным заболеваниям. Кроме того, элемент обладает свойством повышать умственные способности, улучшать внимание, потому особенно полезен для нервной системы гиперактивных детей.

Безопасность Цинка: Побочные Эффекты, Токсичность

Верхний допустимый уровень потребления
–количество, которое не должно вызывать побочных эффектов–для цинка для взрослых составляет
40 мг цинка в день
.
Острые побочные эффекты
добавок цинка включают рвоту, диарею и головную боль. Разовая доза 20-30 г цинка может быть смертельной.
Хроническое
чрезмерное потребление цинка может привести к низким уровням меди в крови, повышенной восприимчивости к инфекциям и холестерина ЛПВП. Некоторые внебиржевые цинковые назальные гели и спреи могут вызвать постоянную потерю обоняния. Цинк может сократить жизнь пациентов с ВИЧ / СПИДом. Прием 100 мг или более цинка в день может увеличить риск развития рака предстательной железы.

Диагностика Дефицита Цинка

Дефицит цинка может быть диагностирован из-за низкого уровня цинка в крови.